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木曜日12時前、先客2。ネギラーメン700円を注文。厨房には「・・・5007」の木籠。ニンニクと辛味噌は普通の調度品に入って卓上に在り。注文の品は、提供まで3分位。白濁したスープに粘性はないが、風味に豚骨を感じることができます。僅かに獣臭と感じなくもないですが。塩分旨味的にはくどくありません。ネギはタレ調味か。そして肉片は僅か。麺は、提供時間の短さを反映した、ボソ固めの食感。その他、ワカメ、小さい海苔2枚。動物感の出方に神奈川らしさを感じつつも、海苔の存在感の低さは横浜から離れているが故か。ここ数件の神奈川ラーショでの経験に照らすと、やや独自性を感じました。
は
はれれるや
パパやん
ひぐま
kuisinbou_fumi
厨房には「・・・5007」の木籠。ニンニクと辛味噌は普通の調度品に入って卓上に在り。
注文の品は、提供まで3分位。
白濁したスープに粘性はないが、風味に豚骨を感じることができます。僅かに獣臭と感じなくもないですが。塩分旨味的にはくどくありません。
ネギはタレ調味か。そして肉片は僅か。
麺は、提供時間の短さを反映した、ボソ固めの食感。
その他、ワカメ、小さい海苔2枚。
動物感の出方に神奈川らしさを感じつつも、海苔の存在感の低さは横浜から離れているが故か。ここ数件の神奈川ラーショでの経験に照らすと、やや独自性を感じました。