7月22日　13:30頃訪問
前客5　後からもぽつぽつ入ります。

ここは、10年振りくらいだろうか。
30年以上は営業されてるので、
いつかは、いつかは、で、場所的な
こともあり、遠のいてましたが、
久しぶりに、来てみました。

暑くなってきたので、肉の気分！
チャーシュー麺を麺固めで。

しかし、おやじさんも、長い間、
頑張ってますよねー。
閉める時間が早くなったようだけど
おやじさんのペースで、
長くやって欲しいものです。

丁度、各客の提供が済んでいたので
麺固めだと、3分もしないで、
提供されました。

豚骨スープに、背脂プカプカ、
これ、これ、この味です。
醤油だが、キツくなく、それでいて
薄いとは感じないスープ。

おろしニンニク2杯と、カラシミソ1杯で
味を調整すると、激変してくれます。

チャーシューは、厚めの肩ロース系だろうか
4～5枚入っていて、軽めの味付けは
豚臭さが際立つが、それがいい！

麺は、固めで正解。普通だと水を
吸い過ぎて、噛みごたえが微妙だから。

海苔は小さな物が2枚、
ワカメ、きざみネギなども適宜入り
小食の60前のおっさんに、丁度良い
量で、スープは、半分残して終了。

さすが、ラーショの味。
懐かしくもあり、新鮮でもあり、
家系とは、一線を画すラーメン。
熱々でないのが、また、いいのだ。

どうも、長い営業で、おやじさんも
進化してるんじゃないでしょうか。
来るたび、美味しくなってる気が！

ここは、常連さんがたくさんいます。
いいラーメン屋ですわ。また、来ます。