【あなたの知らないラーショ】

トイザらスの脇にひっそりと佇むラーショ。
特に秦野中井インターからの道路は片側２車線で交通量が多く、気付いた時には通過している事も珍しくない。
駐車場の小さい店舗には不利な立地である。
ちなみに私が住んでいた頃はトイザらスではなく、ラオックスだった。

カウンターのみの店内で新聞を読む初老のご主人。
カウンター頭上の壁に並ぶ手書きの短冊。
如何にも老舗のラーショじゃないか。
ネギチャーシューでお手並み拝見といこう。

チャーシューが低温なのは見てとれたので、すぐにスープに潜り込ませる。
背脂の浮かぶ茶褐色のスープ。
まぁまぁの量じゃないか。
脂多め指定なら面白いことになりそうだ。
カエシはラーショ謹製ショッパアマなものだが、微妙に甘味が少ない気がする。
北関東と南関東では配合が異なるとでもいうのか。
それとも単にカエシの投入量が少ないだけなのか。
北関東ラーショの味に慣れた舌にはやや薄めに感じられる。
ストレートの細麺は黄色味が強い。
歯を弾く弾力を備えていることから、かん水やや多めか。
低加水のパツッとした感じはないながらも、これも一つのラーショ。
相性は悪くない。
具材は和えネギ・チャーシュー５枚・海苔・ワカメ。
和えネギは作り置きでクタ気味だが、マイナスな印象はない。
南関東では心持ちゴマ油が少ない傾向にあるようだ。
チャーシューはロースと思われる。
この手のチャーシューは脂身がザックリとして獣臭満載であることが多々見られる。
覚悟してかぶりつく。
む、脂身が予想外に柔らかいじゃないか。
繊維質の抵抗感がほとんどない。
獣臭も無し。
やや味薄めなスープを補填するかのように、味染み濃いめ。
あらら、予想外に美味いじゃないの。
ワカメはプルプル。

南関東のラーメンショップでは餃子を扱う店舗が多いのに気付いた。
ネギラーメンに餃子とライス、うん、いい組み合わせだ。
古き良きラーメンショップをそこに見た。
ちなみに、１８時過ぎに通り掛かったら、既にシャッターが下ろされていた。
早いねｗ

「御馳走様でした」