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「中華そば」@麺処 いぐさの写真昨夜19時前に入店。
本日三件目なので(汗)、少し控え目に表題をオーダー(笑)。

スープを頂くと煮干のような魚介系のほのかな香りが鼻腔をくすぐりました。
表面に脂の膜があったくらいのハード目のスープです。
食べ進んでわかったのですが、カシューナッツが沈んでたので植物系のヘルシーな脂でコクを出しているようです。

麺はもっちりした細麺でした。
個人的にはも少しかた茹でがいいかなあ〜と思います。

トッピングのタマネギに唐辛子の輪切りが散在していたのが好感をもてました。
脂切りの味変にパンチがあって自分好みでした。

自分が選んだローストポークチャーシューは弾性が高い噛み応えあるタイプなので好みがわかれるかもです。

懐かしさを感じる一杯でした。
次の機会には煮干ラーメンにトライです。

ごちそうさまでした。

(^人^)

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