昨夜開店19分に到着して外待ち先客9番目って、さすが人気店の凄さを感じました。

かなり待たされるのかと思いきや、回転が速いようで小刻みに店内に呼ばれ、昼間はごったがえす6人掛けテーブル席に二人組と相席♥
訪麺は夜の部の方がゆったりできるようです…

着丼後、器の中の香りを嗅ぐと、う～んっ、いい香りのイカです。
わずかでも啜ると、うぅーーんイカちゃんワールドに抱かれます。
スープとしてはショッパーな感じもしますが、イカが甘さを醸し出してます。
屑チャーかと思いきやイカの刻んだものがトッピングされかなりイカの存在が主張されていました。

続けて麺を救い上げ口に運ぶとやや柔目ながらツルシコの細麺がおいしいですね。
こちらの秀逸はやはり見た目にも美しい低温処理のチャーシューです❢
今日も上質なスモークサーモンのような滑らかさでありながら、お肉の旨みがしっかり出され、味は濃くなく素晴らしい出来です。スープに沈めると繊細な旨みが消されてしまうのが残念でした。

この一杯もおいしいものの、折角のスープが完飲できないショパサなので、奇を衒ったような印象が拭えません。やはりいつもの繊細なスープの方が自分の好みです。

ごちそうさまでした。

(^人^)