千葉ニュータウン方面からの帰り道、車で走っていると見慣れぬ場所に「自家製麺」、「中華そば　つけそば」の看板が目に入りました。それにつられて入店です。最近オープンしたばかりの気配で、券売機には「仮オープン････云々」とありました。帰宅後、ネットで調べると６月１３日開店とのことです。

　食券を店員さんに手渡す際、「大盛りもできますよ」と言われましたが、連食のため普通盛りに抑えました。麺は厚さ薄めの平打ち。四角い中太麺のような部分も見られるのは、手切りだからでしょうか。表面はツルツルして、噛めばモチッとなかなか口当たりがいいですね。ただ、これだけ表面が滑らかだと、つけダレの乗りが今一歩なのですが、これは仕方ないことでしょう。

　そのつけダレは、流行の魚介醤油トンコツです。魚介は弱めで、ざらつき感が全くないこと、券売機の上に置かれたメニュー写真には鶏も使っている旨書かれていたことからしたら、トンコツ＋鶏の出汁に魚粉ではなく節系の出汁を合わせているのかもしれませんね。わずかな酸味と、表面にふってある一味唐辛子の弱い辛さがありますが、つくば市のつけめん・らーめん活龍 本店や麺や 武蒼に比べると、全体的にマイルドな印象が強いです。

　つけダレの中には、しっかりとした味付けのサイコロ状の赤身肉のチャーシューが数個にメンマ。ネギは、小口切りの白ネギと、みじん切りの万能ネギの２種と気合いが入っています。また、麺の上のチャーシューは焦げ目が付くほど片面をバーナーで炙ってあり、香ばしい上、味付けも適度で脂身もあってこれは美味しいですね。ただ、いかんせん小さいのが残念。

　最後に頼んだスープ割りは、たぶん魚介系のスープで割っていただいたのだと思いますが、劇的な変化はなかったもののより一層マイルドになり、量は結構あったものの完飲してしまいました。

　今後の改良やレベルアップに大いに期待したいと思います。