【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラの壱　瀬戸店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　瀬戸市





【営業時間】　　　　　　　　　　　　平日　　　　　　　11時～翌2時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日　　　　　　11時～翌1時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　46席　　　　　　



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　こってりとんこつ（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　860円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　63点




【感想】




名古屋市を中心に展開するラーメンチェーン店。瀬戸店は、1号店になる。その瀬戸店は実に4年ぶりとなり、〝ラの壱〟自体は2年ぶり位だろうか?久々と言う事ではあったが、今回は〝こってりとんこつ〟を注文。麺の茹で加減は、一応博多系と同じく設定されているが、基本的にカタメンなので、カタでオーダー。元々、この店の豚骨はライト。口当たりが軽く、豚骨の旨味を残しながらも比較的〝さっぱり〟としているのが特徴なのだが、そこにマー油と背脂を加えて、〝こってり〟感を出した一杯。とは言え、マー油の香りにしても決して強くはなく、背脂の甘みとコクが程よい深みを与えているスープ。麺は細麺ストレート。小麦粉の香りや甘みも程よく感じるし、コシ・喉越しと共に及第点かと思われるが、やはり平たく言えばチェーン店らしく、老若男女の幅広い世代に受け入れられるような味わいの一杯。チャーシュー・キクラゲ・味玉・もやし・ネギ・味玉・海苔。具材は可もなく不可もないが、余り印象には残らない。