池上路地裏街中華

いつも週末は地元池上親父が大宴会を開いているため（その場合、お店の中はかなり煙っている）、なかなか訪問のチャンスがなかったコチラ「中華料理 博雅」。本日はなんと先客ゼロ！きっと近所の八幡さまでお祭りなので、親父連中も気合入れてそちらに流れたんだと思われますｗ

お店に入ると大将が1人と女将さんが1人。そして出前から帰ってきた若大将（と言っても昭和の若大将）と、なかなか手厚いフォーメーション。お店のドアは開け放たれ、扇風機しか回っておりませんが、まぁまぁ涼しく感じます。本日は「もやしそば」を頂くことにしました。

大将がキッチリ中華鍋で炒めている様が確認出来ます。テーブルに座っているので、厨房の中を垣間見ることは出来ませんが、サウンドで分かりますｗ　お店は結構年季が入っており、如何にも大田区の路地裏街中華と言う風情です。程なくして女将さんにより配膳されます。

さて「もやしそば」。間違いなしのビジュアルですが、随分と濃ゆい色に見えます。先ずはスープを頂くと、生姜の効いた醤油味のスープは化学の力も感じます。間違いなしの街中華仕様です。もやしのみならず、ニンジンやニラも入れられたもやしあんかけ。でも色合いほど濃い味じゃないので、イイ塩梅です。

麺は中細ストレートの汎用中華麺。ちょっと柔らかめの茹で加減ながら、スープをよく絡めとってくれるのが、イイ塩梅です。豚肉もプリタツです。もちろん完食、スープは半分ほど頂いて、ご馳走様でした。なかなか池上の街中華の制覇が進まないですが、ボチボチと頑張っていきたい所存ですｗ