なるほど人気店の理由は解かるね　大倉山駅魚醤が独特たんめん

　「湯麺」と書く場合もある「タンメン」。その発祥は横浜とか東京とか諸説あるようだが、横浜にある某店によれば 「戦後満州から引き揚げてきた料理人が現地の家庭料理の味を再現したのが、日本でのたんめんの始まり」と言われているとか。その定義は「茹でた中華麺に、炒めた肉野菜をダシとタレで煮込んだスープを掛けた日本の麺料理。多くの場合は塩タレを使用してスープを調製する」(wiki）。

　タヲタ、すなわち「たんめんヲタク」を自称するボクとしては、「太麺」に限る、ことも付け加えたいのである。

　で、コチラであるが。

　ほぼ正統派たんめんを要素を満たしているんだな。なので、このスコアだよ。

　東急東横線・大倉山駅から1分ほどの、目立たない住宅地にありますぜ。外観はウッドデッキを備えたオシャレ感満載。

　平日12時過ぎに到着。先客1名という寂しさ。ネット上では結構評判がいいんだけれど。

　って、思ってたら後から10人くらい来たわｗ

　店内、以前はレストランだったようで、居抜きっぽい感じ。奥にテーブル席もあって家族連れもOkさ。スタッフさんは店主さんらしき方と若い女性（奥方？）と、お母様らしき方の3名体制。

　券売機なく口頭にて掲題のモノをオーダー。ここんとこ食欲がなく、野菜も肉もほとんど食ってないのよ。従い、コチラ、塩ラーメンもあるが、肉と野菜が両方摂取可能な、たんめんにしたのさ。

　着席しておよそ8分でおまちどさん～　結構野菜量はあるですよ～　んではいただきます～

　ほほぉ・・・コチラ、スープは「栃木軍鶏」「鰹節等の魚介類」「貝」のトリプルスープだそうな。たんめん、には贅沢な食材だけど、考えたらデフォ950円って、都内のたんめん提供店でも滅多にない。というか、記憶にありましぇんよ。

　で、シオッケは十分効いているんだけど、どうも、独特な後引き感がする。魚醤だな。んちくによれば、鯛、だそうな。発酵して結構な旨味を演出。うん、これはイイね。

　麺も素晴らしい。歯応え十分、弾力もしっかりした太麺。これ、つけ麺にして喰いたいネ。

　野菜はモヤシ、キャベツ、人参中心で、あとは玉ねぎ、小松菜（ホウレンソウだったか？）、豚小間。ちょっと不満なのは炒め加減。炒めてはいるんだろうけど、すぐスープに合わせちゃってるんだうな、香ばしさが不足気味。まあ、モヤシなどはシャキシャキ感はあるけどね。

　此処は醤油系がウリだそうな。定食類もあるし、ラヲタだけでなく、一般の人からも受け入れられる、結構ハイレベルなラーメン店ってとこね。プライシングは高めだが、食材に金かかっていそうだから、良しとしましょうね～　結構満足ごちそーさん。

　さて、塩、899回目。あと101回食ったら、こだわりはゴミ箱だからね～

　って、豚骨醤油系だけで5回くらいストックあるんだけど、どうしましょ？