2016/07/26
14時過ぎ到着、カウンター空き2席。

久しぶりのココへ。
家系とはいっても家系インスパイアな一杯。券売機イチオシの、のり玉にしてみた。
記憶の限りでは塩分濃度が相当高かったので、今日はちとしんどいなと思って、オーダーは麺固めの味薄めにて。

スープは薄めオーダーが効いて、無用な塩分は抑えられており、濃厚かつ重厚な豚骨感を味わえる。ココの薄めはイイかも。多少ザラつくのも気になる程でもない。
嬉しかったのは、薄めオーダーを確かめるようにレンゲで一口味見していた。リクエストに応える姿勢は流石な人気店。

麺は家系スタンダードな中太縮れ。麺はソコソコ短めで啜りやすい。固めオーダーがこれまた効いてモチプリ。ただ酒井ではないと思われる。

具はチャーシュー、味玉、ほうれん草、のり。チャーシューは柔らかくてスモーキーな香りも良し。記憶ではチャーシューはイマイチなイメージだったが、コレなら次回チャーシュー増しも考えたくなる。味玉はまあ、うん。美味しい。ほうれん草はデフォでたっぷりなもので結構な存在感。良い仕事してくれます。
残念なのはのり。多くの人がするように、私もスープに浸してライスへ、と家系ではよくやるが、スープが濃厚過ぎるのか、のり自体の出来なのか浸すと一気にデロデロ…コレは結構もの悲しい。

通し営業かつ、場所柄使い勝手の良い店でまた訪問すると思う。
チャーシュー麺、固め薄めを次回試してみよう。

ご馳走様でした！