豚骨臭のするスープが美味しい家系ラーメンでした❗️
醤油は直系ほど強くないと感じました❗️
焼豚も美味しい😋

どうもです。忙しくてレブーが書けぬ。年末に此方へ行く。行列に並ぶこと30分、カタメのオオメにてお願いする。

※スープ
濃厚な豚骨出汁。煮詰まりとフレッシュが同居する圧巻の味わいは、丁寧な撹拌とガラ交換の賜物。
醤油タレによるキレを纏い、豚骨丸ごとを溶かしこんだような液体は胃にぶち込まれる。
外気の... 続きを見る

神田で仕事だったので早めの昼で11時前に行くも20人以上並んでいたので諦めて、ダメ元でも仕事終わりに行くと5人ほどの並びだったので突入。

食券を買って5分ほどで案内されました。
席について待つこと数分で並々のスープが入った一杯が提供されました。

まずはスープを一口飲むととろみがあって旨味が凝縮されていて絶品！ランチだったらラ... 続きを見る

16:35着で12人の外待ち。16:57入店。17:02に着丼。きれいなビジュアル。まろやかな油と濃厚な豚骨と鶏の旨味が出て、臭みなどはない味わいやすいもの。麺にスープがよく絡み、美味しい。チャーシュも肉厚でかみごたえがあり、肉の旨みとスモークが少し香り、おいしい。味も醤油が濃いめ。味玉とほうれん草、海苔もスープにひたすと美味しい。満足の一杯。

久しぶりの来店。
いつきても低温調理のチャーシューは美味しい。
もはやギリギリを攻めたローストポーク。
ライスにチャーシューの端っこが乗っているのも嬉しいね！

今日は出張で新日本橋へ。
気になってた、わいずさん訪麺のチャンスです。
と言うのもこちらの店主が知り合いの知り合い！
と言いつつ、その知り合いはもう疎遠ですが。。

１１時過ぎに行くと１０人くらいの並びです。
食券買って行列に接続。ご対麺まで１５分弱。
なかなかこなれた... 続きを見る

平日13時40分到着して20人待ち💦さすがの人気店。
先に券売機(1000円札のみ、両替機あり)で「のり玉チャーシュー」1700円と「ライス」180円をポチり。

14:13着丼！！
スープは思った以上にとろっとしていて、かなり濃厚豚骨！カエシがマイルドで濃厚ながらもしつこくない。少しざらつきを感じるところは武蔵家系っぽい。
パ... 続きを見る

硬め、油多めでコール。スープは醤油カエシ強めですが臭みない濃厚豚骨スープのマリアージュがやばいです。ガツンとくるスープと中太が美味すぎてご飯とのループが止まりません。人気なのはもちろんですがほへに答えれる味とクオリティがここにあります。

此方へは12年振りの訪問！

このクソ鬱陶しい雨にも関わらず
此方の外には５人の待ち客が並ぶ。

自分もその後に接続したが、
前の３人組が此方では先に食券を
購入してから並ぶ…という制度を
知らず一気に自分が待ち３番目に
短縮された。ラッキ... 続きを見る

神田駅から徒歩2分程度のこちラ。
ラーメン屋の多い神田エリアで有数の評価を獲得する家系インスパイアの人気店。現役女子大生ラウンジの看板が目印です。
平日18時半ごろ着。4番目に接続。10分ほど待ち着席。
【スープ】
豚骨がガツンと効いたド級の濃厚スープ。トロトロでザラっとした口当たりでパンチ力は非常に高くカエシの存在感... 続きを見る