2016 7月土曜 13時

支那そばなかじまさんから北に向かって渋川市へ。
此方も日曜定休で、本日は予定通りの訪問となりました。

到着しますと外待ちは無いようです。
入店し入口の券売機で芳醇煮干しラーメンを探しますが、見当たらず、
近くに来た奥さん？に伺うと、この辺と指差す煮干しそば？を選択します。

店内は家族連れ3名の待ち。
カウンター7席とテーブル2卓？
夫婦でしょうか？二人のみでの営業です。

テーブル1卓、カウンターも数席空いていますが、
先客はベンチで待機。
前扉が閉められ狭い券売機前に後客と取り残され、
ただ茫然と立ち尽くすのみです(;;)
洗い物が溜まっている？ようですが、
もう少し気遣いがあってもよいように思います(-.-)

数分後に漸くカウンターに案内されます。
麺は中細と手もみが選択できるようです。
違いははっきりとは分かりませんが、手もみをお願いします。

程無く、煮干しそばの到着となります。
写真で見た芳醇煮干しらーめんとはメニュー名もそうですが、見た目も変わったみたいです。

スープは、此方も芳醇な魚介の風味。
魚粉とは異なる丁寧に抽出された煮干し等の旨味が広がります。
動物系の出汁の旨味も勿論コクを加えます。
塩梅良い醤油ダレは上品に魚介の風味を引き立てます。

手もみ麺は、中太の縮れがある平打ちタイプ。
プリプリ、シコシコの食感が良い手打ち風？です。
相性が良さそうな隣の方の頂いている中細麺も美味しそうです。

2種類のチャーシューは、小さめのバラストレートの煮豚2枚とレアタイプのロース？
バラ肉は赤身は肉質が確りで脂身はトロッ柔かな食感。
レアロースは少し硬めで噛み応えがある仕上がりでした。
他に、長めの穂先メンマ、海苔。
薬味は二種、新鮮な青ネギとシャキシャキの紫玉ねぎです。


総じて、丁寧にとられた魚介風味のスープに、弾力かある多加水麺。具沢山で拘りを感じるチャーシューを初め具材は好印象です。
丁寧さが窺えるバランスが良い美味しい一杯でした。

機会があれば、次回は塩らーめんを中細麺で頂てみたいと思います。