およそ１年ぶりの訪問。

職場の後輩たちの国体予選を応援した後、庶務課のモテ男くんとこちらへ。

土曜日午後１時頃、店外待ち４名に接続。

おっ！
大型券売機が設置されてるじゃん！

券売機前に２名、そして店内待ちが４名なので１０名待ちに接続だと判明。

ぽつぽつと食べ終わった客が出てくるも列は前に進まずで、あまり回転は良くなさそうだ。


１５分ほどで券売機前まで移動して改めてメニューを見ると、新たに『坦々そば』、それぞれに『特製（全部のせ）』がラインナップされている。
それに加えて、麺が『中細』・『手もみ』の選択制になっているようだ。

私は表記をモテ男くんは『特製塩そば』をチョイスした。
１年で色々と進化してるなぁ～との印象で、ラーメンも進化してそうで何だか楽しみである。


店主さん＆奥様のオペで、店内待ち時の食券回収の際に口頭で『手もみ麺』でお願いした。
ちなみにモテ男くんは『中細麺』でのオーダーだった。

カウンター席への案内となり、麦茶を飲みながら暫し待機。
まずはモテ男くんの一杯から提供となる。

あら？以前食べた時とビジュアル違いすぎーｗ
てか、彩りがとても綺麗で見た目にも美味しそうだな♪

ちょい待ちで私の表記写真の一杯も提供～。
お～っ、このビジュアル的に美味しい盛り付けは洗練された感じがして、若いカップル客でメイン層で賑わっているのも頷ける。


まずはスープを一口。
以前より煮干し感は抑えられた感じで煮干し風味の醤油味といった塩梅。
塩分濃度高めのチューナップは以前と変わらない。
手もみ麺は加水率高めのピロピロ麺でスープとの相性はさして悪くはないが、私的には中細ストレート麺の方が好みだったかな。

麺＆スープともに美味しいが、特筆すべきは、具材であろうか。
チャーシューは４枚載っており、焼レアチャー＆煮チャーが各２枚。
しそ風味の鶏つみれ１個、味のしっかりついた穂先メンマが２本、黄身の色が濃厚さを物語る薄味な味玉、良さげな大判の海苔が２枚、そして紫色が映える微塵なエシャロットが載る。
そのいずれもが店主さんのこだわりと丁寧な仕事感が伝わってくるものだった。


決してお得感溢れる一杯というわけではないが、特製の名に恥じない納得のいく一杯であると思う。


モテ男くんも美味しかったとのことで、鶏つみれが特に気に入ったらしく、手もみ麺で食べたかったとのことだった。


退店時も行列は店外まで続いており、人気店であることを窺わせた。


次回訪問時は『特製坦々そば』を食してみたいと思う。



どうもごちそうさまでした。