８月２日（火）１８時半頃訪問。先客７人。後客多数。

この日は茨城で仕事を終えて、ピンポンダッシュの予定が。
帰り際に色々相談を受けたりして、出遅れましたが、突撃を。
ちょうどお店の前の駐車場が一台分空いており駐車。
浅野店主さんとお客様がお話をされていたので、軽くご挨拶し店内へ。
すると、滅茶苦茶グッドタイミングで１席の空席が。
食券を購入し、カウンター越しに食券を渡し、麺量３００でお願いしました。
他のコールはヤサイ、ニンニク増しで。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心の濃厚な乳化タイプ。
何度か豚そばを提供されていますが、豚感は強いままに、
若干粘性を落として、少し食べやすくチューニングされています。
ヘビードロンジョもいいですが、このくらいが一番バランスがいいですね。
専用のカエシもうまくマッチしています。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減固めで、ややごわっとした噛み応えのある麺。
相性悪くないですが、二郎系以外にも色々使えそうなタイプですね。
麺量は３００ｇ。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、刻み葱、ニンニク、生姜、背脂。

チャーシューは分厚い煮豚タイプ。
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厚さ３ｃｍはありそうな分厚いタイプで、適度が噛み応えが。
１枚１００円で追加トッピングも可能で、今回は３枚増しました。

野菜はボイルタイプでキャベツ比率も高め。
器が大きめで丸みを帯びたタイプの為、標高は控えめに見えます。

標高の様子。
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刻み葱が濃厚スープに清涼感を与えてくれます。
ニンニクは説明不用、ベストマッチなアイテム。
そして生姜はさっぱり感があり、まぜ方で色々な顔を楽しめます。

大量のにんにくと生姜。
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頂上付近にはトロトロ系の背脂がかけられています。
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美味しくいただき完食です。
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特級鶏蕎麦のお店ですが、豚も美味しいですね。
お知り合いの二郎系の超有名店にも足を運んだりされて、
色々アドバイスもいただいて、益々美味しい豚そばになっていますね。
最近は限定のツイートも盛んにおこなわれており、人気度にも
拍車がかかりますが、予定よりやや多めに仕込まれていたりする様で、
諦めずに狙われるといいと思います。


ごちそうさまでした。