うが
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もえのすけ
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ケーン
コメント
こんにちは。
地元の冷やしメニュー♪と思ったら「涼やかさがない」のは困りましたね(´∀｀；A
こちらのつけ麺と似たような雰囲気なら…スルーした方がいいのか悩みますね。
ののの（休眠中） | 2016年8月9日 17:24こんにちは！
＞いまいちコンセプトが見えてこない
ｗｗｗ食べていても？？で
悩みますよね～
eddie | 2016年8月9日 21:16こんばんは！ 冷やし塩まぜそば。この時期にこんなに惹かれるメニュー名もなかなかないですよね〜それがどっちらけならば残念極まりない… このメニュー名に負けない為には、温度と旨味と塩梅。この辺り何でしょうか。
AYYE | 2016年8月10日 00:26今晩は！
＞メニュー名に偽りあり
＞冷やしメニューなのに涼やかさがない
＞混ぜるという要素が必要ない
＞ただの常温ラーメン汁少な目といった感じ
こりゃ「限定を安易に提供しちゃった」感ありありですね。いかんな～
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年8月10日 03:03NARUTO様こんばんは。
わざわざこのメニューを食べる必要は
正直あまりないかな～と言う感じです・・・
うが | 2016年8月10日 19:03eddie様こんばんは。
これは本当に食中どうしようかと
悶々としながら食べていました。
うが | 2016年8月10日 19:04AYYE様こんばんは。
メニュー名通りの内容だったらこの季節に
最高に嬉しいものだったんでしょうけれど・・・
うが | 2016年8月10日 19:05尼茶様こんばんは。
これはちょっとどうかな～？という一杯でしたね。
きちんと試作してるのでしょうか？と疑いました。
うが | 2016年8月10日 19:06
店主がせたが屋出身のこちら。
レギュラーメニューはどれもなかなかおススメですが
限定メニューを頂くのは初めて。
さて、どんな内容なのでしょうか？
「冷やし塩まぜそば」
１日限定１５食とのこと。
【汁】
まず、まぜそばとあるが汁分はかなり多い。タレではなく常温くらいの汁分ですね。
鶏がメインの塩スープだろうけど塩梅も決まっていないし出汁感も見えづらく
いまいちコンセプトが見えてこない。そこに別皿で提供される柚子胡椒が大活躍します。
のっぺりとした印象の全体がピリッと締まります。ただし、美味しくなるぶん柚子胡椒一色に。
【麺＆具】
丸山製麺の微縮れ中太麺。麺は流水で締めたくらいの温めの温度。ややバサバサした食感。
具はメンマ、白ネギ、分葱、糸唐辛子、チャーシュー。特に驚きのない内容。
チャーシューは以前に比べてジューシーに仕上がっててとても美味しい。
【全体】
うーむ、これはメニュー名に偽りありかな。まず冷やしメニューなのに涼やかさがない。
混ぜるという要素が必要ない。ただの常温ラーメン汁少な目といった感じ。うーーん。
まあこういうこともあるでしょう。この店のおススメメニューはやはり醤油豚骨ですな。