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「赤系家系・並」@横浜家系ラーメン 壱角家 関内本町店の写真【要約】少し変わった辛味を楽しむ一杯。
【入店状況】2106-08-08 1846入店。先客6名。
【注文】赤系家系・並(830円)。好みの指定は全て普通とした。
【待ち時間】9分。
【麺】太平麺。茹で加減は普通指定だったが少し固め。麺の量は普通程度。
【スープ】家系豚骨醤油に辛味だれを加えたものか。豚骨感は程々。ちょっと抜けるような爽やかな辛味も感じる。辛さは程々。この辛味自体は悪くないが、スープ自体の塩気が強めに感じられたのが残念。後半、おろしニンニクを加えてみる。ニンニクと辛味のあるスープとの相性は良い。
【具】チャーシュー、刻みチャーシュー、うずら、ほうれん草、海苔、葱。チャーシューは薄目スライスされたもの。刻みチャーシューと合わせて、ご飯のおかずには良さげ。海苔はハーフサイズのものが3枚。家系の海苔としては薄目なのが気になる。
【感想】惜しい一杯。スープの塩気がもう少し抑えめであれば好みの一杯だったかも。辛味の付け方は好ましいものだったので塩加減が微妙だったのが惜しい。
【備考】夏メニューとして「冷やし鶏盛生姜ラーメン」という商品があった。

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
この系列の店、急に増えましたねぇ。
初回から味薄めでオーダーするのもありかもしれませんね。

ののの(休眠中) | 2016年8月9日 09:52

こんにちは。
壱角家さんは大繁殖してますよね~。デフォのスープは飽きましたが、今はこういう変わり種も提供しているんですね。冷やしはちょっと気になります!

poti | 2016年8月9日 11:11

ははは、担当地区のこの系列レビューしなきゃいけないか?って話題ありましたね。ご苦労様でした。

atom | 2016年8月9日 18:57

こんにちは!
こちら系列は以前行きましたが
甘いスープでした
辛味はいいかもですね!!

eddie | 2016年8月9日 20:55

こんばんわ
山梨の家系はマイルドな六角家系の味の店が多いですね
六角家姉妹店のはねだ家は結構塩っぱいですが、それでも他の味を損ねるほどではないので
直系の様なガツンとした塩っぱい店は今は無いです

ラーメンハンターJ | 2016年8月9日 23:45

こんばんは!

刻みチャーシューはあまりお見かけしないですね。珍しいです。
今度「味薄め」で食べてみようかな。

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2016年8月10日 02:59

こんばんは。

最近の家系、どれもが美味そうなんですけどー!「家系」の食い比べもしてみたい。
横浜におられる「ぬこ@横浜」さんがマジ、羨ましいです、、、

チャーチル・クロコダイル | 2016年8月10日 22:24

ののの(休眠中)さん、こんばんは。
>この系列の店、急に増えましたねぇ。
うちの近辺だと、チカラめしや、らんぷ亭がこれに置き換わりましたね。

>初回から味薄めでオーダーするのもありかもしれませんね。
新メニューの場合は、どうしても安全策で普通を選んじゃうんですよね・・・

potiさん、こんばんは。
>冷やしはちょっと気になります!
メインの家系じゃないのであまり期待値上げずに試してみようと思っています。

atomさん、こんばんは。
>担当地区のこの系列レビューしなきゃいけないか?って話題ありましたね。
最近、みなとみらいから徒歩で帰宅するようにしているので、
この地区のレビューが捗りそうです。

eddieさん、こんばんは。
>甘いスープでした
>辛味はいいかもですね!!
家系のちょい甘めのパターンが最近苦手なので、そういうお店の場合は
こういうアレンジ系のほうが自分の好みに合いそうです。

さん、こんばんは。
>六角家姉妹店のはねだ家は結構塩っぱいですが、それでも他の味を損ねるほどではないので
なるほど、究極汁麺 はねだ家ですか。
あ・・・もしかすると数年前の長野・山梨遠征のときに泊まったホテルの近くかな?

尼茶(血圧やや良化^^;)さん、こんばんは。
>刻みチャーシューはあまりお見かけしないですね。珍しいです。
ちょっとしたおまけ感が嬉しいんですよね、こういうの。

>今度「味薄め」で食べてみようかな。
味薄めを頼むのってちょっと勇気いるんですよねー。

チャーチル・クロコダイルさん、こんばんは。
>横浜におられる「ぬこ@横浜」さんがマジ、羨ましいです、、、
横浜は家系だらけで、それはそれで食傷気味でもあったりしますw

ぬこ@横浜 | 2016年8月11日 09:18