昨年に続き、鶏口さんで冷やしを頂きます。

口頭で表記を注文ししばし待ちます。
この日の夜は一人みたいでした。ここは券売機でないので会計まで行わなければならないため大変だなとと考えつつ、10分くらいで着丼です。

見た目の雰囲気は昨年のものと似ていますね。
変わった点は、油脂感が抑えられ、鰹節が載り、三つ葉がなくなり、海苔⇒ワカメ、大葉⇒かいわれに変更、あとは別皿の生姜が少なくなり、昆布がなくなったといったところでしょうか。

まずはスープから。ベースの出汁は鶏と節。醤油の利かせ方が優しいですね。塩分もおとなしめです。奥の方に感じる仄かな酸味は醤油由来でしょうか。微かな香ばしさは葱油のように感じます。味わい同様優しい冷やし加減で、キンキンの一歩手前位でしょうか。

麺はしっかり〆られていて、プリッと食感が心地よいですね。粉の味わい、香りとも良く、スープもしっかり拾ってくるおいしい麺です。

鶏チャーシューは醤油でほんのり味付けされ、しっかりした鶏の旨みが生かされています。
穂先メンマは柔らかい仕上がりで、素材を生かした味付け。
揚げ玉やワカメは僕的には無くてもいい感じがしてしまいました。
味玉は白身の味わいがしっかりしていて、且つ黄身が濃厚で味付けも程よくとてもおいしいです。
糸唐辛子やカイワレの辛味は、麺に絡んだり、スープと共にいただいたりすると、いいアクセントになります。

食べ進めると鰹節が徐々に幅を効かせてきます。魚介の風味が色濃くなり、いいですね。このスープに使った鰹節を白米に載せて食べたいと思ったのは僕だけでしょうか。
味変はパセリがちりばめられた生姜。冷やしのスープに更なる清涼が加わります。量がもう少しあると嬉しかったです。

チャーシューご飯はチャーシューが小ぶりになり、量も少なくなった気がします。その代りゴマが多くかけられるようになりましたね。三つ葉や刻み海苔の相性は文句なしです。

やはり昨年同様(レビューはしそびれてしまいました)、イメージは冷やしたぬきなのかなと。
来年はどんな冷やしになるのか楽しみです。

ごちそうさまでした。