大大大好きだった瑞山。多いときは週一で行ってたけど実家を離れて何年も行ってなくて、数年ぶりに訪問。すごく久しぶりに瑞山に来られて期待と嬉しさに溢れていたら…まず驚いたのは店員さん。ダラダラお仕事なさってるわ男性1人女性2人で厨房ではお喋りして大笑い。券売機に並んでる間に両替頼んでもお金受け取ったまま券売機買ってる人待ってるし。それ受け取ってから両替って…こちらも並んでたのに後の人に抜かれる始末。こうなるから先に出したのに。しかもこちら複数人なのにその前の一人客をテーブル席に通そうとするし、その1人客のお客さんが「私こちらでいいですよ」って気遣ってカウンター席に行くし、先客の食べ終わった食器は2テーブルも片さずずっとそのまま。終いにはセルフのお水のサーバーにコップが1つもなく、サーバー前で待ってるとそれに気付きコップを持ってきたと思ったら俺に渡すでも一言あるでもなく、俺を素通りしてサーバーの上のトレイに2つちょんと置いてしまう…。店長さんがいるときは違うのかな？？時間帯が遅かったからかな？？もう変わってしまったのかな。こんなんあってからのつけ麺はあの大好きだった瑞山のつけ麺というより…どこにでもある感じの普通のつけ麺に感じた。器が持てないくらいの熱々のスープどこ行ったんだろ…初めて瑞山の熱盛りが冷めた。あの接客も味も全てが素晴らしかった瑞山はいずこへ。彩夏祭の時に久方ぶりに実家前で見かけた店長さんの作った、行列に並んでまで食べたいつけ麺はなくなってました。これが日本のトップに君臨し続けるお店との差なのか、はたまたお店の方針転換なのか。非常に淋しい気持ちになりました…うーん、本当に残念。