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コメント
こんばんはぁ～
味噌の冷やしで美味しいのあまり記憶がありませんが
これは良さそうですね。
mocopapa | 2016年8月19日 21:47オリジナリティ溢れる味噌冷やしですね。
こういうのをやるお店が東京にも欲しいです。
NORTH | 2016年8月19日 22:17どもです。
箸の止まらない爽快な味噌スープとは美味しそうです。
美味しい味噌の冷やしって食べた記憶がないので、興味津々です。
ピップ | 2016年8月19日 22:48こんばんはー
グレープフルーツの酸味が良さそうですね
しかし、これすり鉢っぽいですね＾＾
キング | 2016年8月19日 23:33毎度です～
独創的でハイレベル！
これは食べたい～
昨日の味噌専門店でも、冷やしにしておくべきだった。。。
としくん | 2016年8月20日 06:38おはようございます。
こちらは行こうと思ってるんですよね。
味噌の冷やしでハイレベル。
面白そうです。
イケちゃん | 2016年8月20日 07:49kamepi-さん，どうもです。
味噌の冷やし，しかも汁そばは珍しいですね。
グレープフルーツとの相性もよさそうです。
RAMENOID | 2016年8月20日 08:21おはようございます。
今日の青森遠征はどちらでしょうか？
さて、表題。
皆さんおっしゃているように、
このスタイルの冷やしはレアですね。
しかも好評！
トマトの冷やしもやっつけないと、ですね。
おゆ | 2016年8月20日 08:47こんにちは。
シャキシャキ野菜たっぷりの味噌ラーメンは珍しいです。
丼まで冷やしてくれている配慮って見えないところですが嬉しくなります。
glucose | 2016年8月20日 08:58おはようございます。
冷やしで味噌味とは珍しい。
でも、世の中には冷たい味噌つけ麺もあることから際物ではないですよね。
さっぱりだけど結構濃厚、そんな感じでしょうか。
おやす | 2016年8月20日 09:12おはようございま～す！
見た目では冷やしと分かりづらいですがキンキンに冷えた器で提供されるんですね～！
しかも味噌ベースにグレープフルーツを使っているんですか？
それはサッパリしていて美味しそうですね～♪
冷たいトマトの塩ラーメンも気になるのでレポ楽しみにしていますね～♪
バスの運転手 | 2016年8月20日 09:25味噌にグレープフルーツですか。
これは面白そう。
仙台・・・行っちゃうかな～～ｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年8月20日 09:30おはようございます。
動物系の効いた味噌に柑橘の酸味は合うでしょうね～！冷たい味噌ってあまり経験ないですが、どうしても熱々の味噌を避ける夏にはいいかもですね♪
poti | 2016年8月20日 09:44こんにちは。
味噌の冷やしは珍しいですね。
しかも、すり鉢調の器も味噌らしい井出達。
塩の冷やしも気になりますね。
ももも | 2016年8月21日 11:30
店内はほぼ満員の盛況。入口券売機で1日限定15食の清涼 味噌冷やし麺860円と味玉100円の食券を買い、丁度空いていたカウンターの端の席で待つ。
10分ほどで丼が登場。丼がキンキンに冷えているのが嬉しい。
スープは赤みそベースにグレープフルーツの酸味効いて爽快な飲み口。動物系の確りとした下支えにニンニクもほんの少し加わり旨さアップ。爽快ながらも厚みがある旨いスープだ。
麺は多加水の中太玉子麺。ツルリとしてモチモチの食感。甘味がある美味しい麺だ。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、水菜、モヤシ、キャベツ、紅ショウガ、糸唐辛子。チャーシューは低温調理タイプで肉の旨み十分。味玉は半熟加減丁度良く黄身の味が濃く旨い。メンマは材木状でシャキシャキして良好。野菜類はシャキシャキとして良い食感。
麺と具を良く混ぜて食べていると、野菜の陰にかくれていた紅ショウガが出てきてビックリ。サッパリとして良い箸休めになる。
連食ながらも爽快な味噌スープに箸が止まらず一気に完食。スープもサッパリとイケルので完飲。
独創的でハイレベルな一杯ご馳走さまでした。
冷たいトマトの塩ラーメンも気になるのでシーズン中に食べにうかがいたい。