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コメント
こんばんはです。
夏に良さげな一杯ですね。
シジミ出汁の冷たいスープの味わいが気になりすね〜
甚平 | 2016年9月9日 19:22こんにちは。
さっぱり感の演出のためにあえて酸味を強くしたのでしょうか。
レモン片は最近使われるお店が増えましたね。
glucose | 2016年9月9日 19:23こんばんは。
冷たいスープには高加水の麺が合いますよね。
チャーシューは鶏の方がモアベター(死語！）だったかも(^_^)
おやす | 2016年9月9日 19:48こんにちは。
冷しですね。
マリネの酸味があると、確かにレモンはなくてもいいかもですね。
ももも | 2016年9月9日 21:30続いてどうも～
画像ではトマトのマリネが分かりづらいんですがちょっと好みに合わなかったようですね！
でも個人的には大好きなトマトにレモンですからメッチャ食べてみたいです♪
バスの運転手 | 2016年9月9日 22:45ビジュアルは素晴らしいんですけどね～( •᷄⌓•᷅ )੨੨
スープが良かっただけにもったいないですね。
NORTH | 2016年9月9日 22:54毎度です～
味噌だけのお店ではないんですね。
具がやや物足りなかったようですが、
それ以外はかなり良さそうです。
としくん | 2016年9月9日 23:43kamepi-さん，どうもです。
冷やし率高いですね。
つくばの冷やしシリーズは，新しいの全く出なくて尻切れトンボ（笑）
RAMENOID | 2016年9月9日 23:55こんばんは＾
おっ！レモン！！
って思ったら、マイナス効果でしたか
何か合いそうなビジュアルだったんですけど
ちょっと残念でしたね
キング | 2016年9月10日 00:05おばんです。
夏らしい一杯ですね。
具材とスープとの親和性がもうひと息だったようで。
チャーが鶏ムネになり、トマトが上質の生のものになれば、
モアベターかと妄想（笑）
モアベターは決して死語ではありません〜キリ！〜笑
おゆ | 2016年9月10日 01:53おはようございます
この夏は冷やしを提供するお店が一段と増えてうれしいですね。
こちらも中々美味しそうなスープで次の汁そばも期待できますね。
mocopapa | 2016年9月10日 09:05これは食べたいんですが、もうやってないですよね？？
冷やしの元祖とセットで行くつもりなんですが・・。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年9月10日 09:35どもです。
冷たくてもスープと麺が確りと美味しそうです。
逆にトマトのマリネとレモンは風味を損ねてそまうようで．．
温かいのも美味しいでしょうね。
ピップ | 2016年9月10日 12:17
ビールを飲みながら待つと10分ほどでキンキンに冷えた丼が登場。
スープは豚、鶏、鰹節、シジミなどから出汁をとった塩清湯。良く冷えていて先行する動物系の旨みと魚介系の下支えが確りと感じられる。塩加減も円やかで丁度よい塩梅。深い味わいで旨いスープだ。
麺は加水高めな細麺ストレート。氷水で〆られて冷え冷え。プリプリな食感で旨い。
具はチャーシュー、トマトのマリネ、メンマ、ネギ、生姜、ニンニク、みょうが、レモン。チャーシューは冷えて脂身の部分がもう一歩。トマトのマリネは酸味が強め。スープに混ぜると折角のスープの旨みが酸味に覆われ感じにくくなる。個人的には生のトマトに方が良かったかも。レモンは彩りは良いが酸味を強めるだけでマイナス効果。
サクット完食。ご馳走様でした。
スープと麺はかなり好みだったので、今度は温かい塩らーめんも是非やって欲しい。