2016.8.10
　映画「かもめ食堂」が好きな妻から「かもめ食堂」という店があると聞かされたのはずいぶん前のことだ。どうやら気仙沼にあるとか。そりゃ遠いわ。
　震災から復興した「かもめ食堂」に行ってみた。津波の傷跡が残る気仙沼周辺によくぞ復活したものだ。
　店内はお客でいっぱい。ちょっと待ってこちら３名は相席に案内された。

　妻と次女とそれぞれ別のメニューを発券。２種類あるカツも併せて発券した。
　潮味は半透明のスープは魚介旨みが上品だ。煮干しと節に昆布のそれぞれが凝縮し、美味さのポイントが凝縮されている。相当美味い。見かけ油っぽくも見えるけど、鶏旨さが魚介を包んでいる。
　煮干しは鯛で節は秋刀魚ってのは本当？お店のおばちゃんと食べている途中に会話したけど、そういうことは訊かなかった。

　「相席で狭くてすいませんでした」とおばちゃんが言うので、いえいえ～とお応え。そんで、さすが魚介の本場だけあって、魚介味が上品で美味いですと伝えた。おばちゃんはどこから？と聞いてくる。埼玉からです。
　美味しいお店がたくさんあるでしょう～とか。

　麺はカネジンらしい。
　中細縮れ。縮れの複雑さがスープの鶏魚介を絡み付けて来る。麺を噛むと小麦と魚介が混ざり合ってまた新たな味が広がる。
　トッピング類も充実。ふんわりとしたチャーシューに味玉。

　魚介が抑えられた醤油は80点、ちょいと甘い冷やしラーメンは77点。
　この潮味がダントツ美味かった。