Item: 麺屋 音
Rating: 89
Author: まつ@煮干中毒

89点

本日も絶賛はまり中の煮干を求めて。
北千住の麺屋音さん。
有名店で開店前から10人程度行列ができていました。
店内はおしゃれな感じで金色のお盆がカウンター各席に並べられています。
純和風なロックというかそんな感じのBGMが流れています。
ここの煮干そばは後味が少し独特で、あと引く美味しさです。
個人的には煮干そばはストレートのパリパリな硬めが好みですが、こちらの麺はやや縮れ麺です。硬さはちょうどいい感じです。
ご飯も最後のシメ用の雑炊のために固めに炊かれていて、よく考えられていると思います。
煮干は服につくと匂いが気になりますが、紙エプロンを用意してくれるところもいいです。
別館も気になるので次は別館へ行ってみようと思います。