久しぶりに行くと内装、券売機も変わっていた。
つけ麺を頼んだが以前の面影もなくがっかり。
店員さんが好印象だったので65点をつけたが味に関しては10点でした。
個人の感想ですが濃厚さは脂っぽさへ変わっていてもうリピは無いと思います。

2025年7月1日(火)　11:55到着、満席なるかならないかぐらいの入り。食べログ3.68
券売機にて現金で食券を購入。
女性店員2名。
おしぼりを両手で広げて手渡し、紙エプロンの有無を聞かれます。丁寧な接客。
特製煮干そばを注文。
スープは濃厚な煮干出汁と鶏白湯ですが、バランスが良く苦味も抑えられていて食... 続きを見る

@オーダー
・濃厚煮干しそば
@並び…平日 21:50 先客6人
@注文方法…食券購入
@待ち時間…着席まで0分

軽飲みの北千住　同僚達は「腹一杯でラーメンは食べられない！」との事で今日は1人で麺締め

都内で煮干しを食べるならここ！との評価もある麺屋に初訪

食券を可愛いス... 続きを見る

エグいの2、3歩手前で好み！
煮干しの旨みと香りが活きてる
スモーキーなチャーシューも歯応えよし
あとメンマめっちゃおいし
後味もいいなあこのスープ
濃厚というよりは芳醇な味わい

今日は、メンタルがあまりよくないので仕事を早退。
お昼を食べるために、久々に来ました。

今日は、特製濃厚煮干しそばをいただきました。

スープは煮干しで、昔ほどくどさはなくなった感じがある。
麺は細麺で、ツルツルの食感はある。
トッピングは炙り豚肩ロースチャーシュー・ほぐしチャーシュー・... 続きを見る

何年か前に来た時は大行列だったので断念してた麺屋音に13時頃に行くとすんなり入店して食べれました。

今は濃厚な煮干しラーメンを出す店が増えてるのでこれと言って大きなインパクトはなかったのですが濃厚だけど旨味あり食べやすい一杯でした。

値段も優秀だと思います。

お隣、個性派カレー屋、暖簾がスターウォーズみたいな餃子屋もありましたがラーメンにしました。

特製濃厚煮干しそば（醤油）1170円
最高級片口鰯の煮干しをふんだんに使用、スープの旨味甘味で食べ易い、油分は結構有り、ほぐしチャーシュー、渦巻きチャーシューは炙ってある
味玉は海苔で隠れているが、もう半分も有ります。
玉ねぎ... 続きを見る

１月６日　土曜日　午後８時位
店内満席　外待ちになりました。
後続ゾロゾロ
食件先の並び

煮干し感はあまり感じられず、大量の油が浮いていた
煮干しが濃厚ではなく、スープが濃厚なんですね。
油ギッシュでした。
バラバラチャーシューとその油が！
麺は低... 続きを見る

続き

麺量　100g位
よく混ぜたが、湯きりが甘いのか汁だくで
そのままでは味がなく、残りスープに入れ
サクッと完食しました。

いやーこれは激ウマですね🙏
特にスープ、好きですね〜
煮干しラーメン。濃厚だが
しつこさは無く比較的食べやすいマイルドな感じ　
バランスがいいってことですかね　
柚子もいいアクセントになってますね。中毒性あり。
煮干し好きな人にはたまらない品かと　
人気店なのも納得できました。