ちょっと早めのお昼ご飯。何年か振りの再訪でＲＤＢには初アップです。
駅ビルは改装中ですが、ラーメンシンフォニーは通常通り営業しているもようです。

スープは出汁の旨みを十分引き出した濃厚な塩。美味いなぁ。。雑味を感じさせないクリアなスープ。
以前よりコクが足りないかな、、とも感じますが、これでも十分合格です。

スープをある程度堪能した後は麺をすすります。
麺は加水率の高い平打ち＆ちぢれです。スープにあってますねぇ。ちゅるちゅるとしてますが、ちゃんとスープを持ち上げてくれますよ。

ちょっと厚めで大ぶりなチャーシューも美味い。しかも2枚。ローストされておりジューシーで香ばしい。このチャーシューだけでも食べる価値があります。ワンタンが一つだけ入ってますがこれも名脇役といった感じでうまいっす！！
次回はワンタンのトッピングを頼みたくなりました。青菜の苦味も塩スープには合いますねぇ。。

美味しく頂いて店外へ。
美味しかったのですが、やっぱり以前よりコクが足りなくなったような。。出汁が薄くなったような感じが否めません。
繁盛店の宿命なのであろうか。いささか物足りなさも感じました。

塩好きな私はいつかは本店の方へも行ってみたいなぁ。また塩の名店ぜんやも食べてみたいと思ったのでした。