純連の正油を食べてみたいということで、今回の旅行中に二度目の純連へ。
前回と同じような午後4時くらいに到着。
同じように店内に15名程の行列に接続。
違うのは、家族連れがいないので子供がいない。
おかげて前回よりかなり早くカウンターに着席。

あらかじめ食券を渡しているので、それほど待たずに運ばれてきた。

恒例の撮影の後、スープを一口。
美味しい。
見た目は、北海道ラーメンにしては珍しく、表面をおおうラードはうすいのだが、それなりにオイリーだ。
濃いめの正油と、動物系よりむしろ昆布や椎茸などに支えられていると思われるバランスのいいスープは、色はかなり濃いのだが飲んでみると、見た目ほど濃くは感じない。
味噌ラーメンのレポでも書いたのだが、正油でも味噌と同じ隠し味を使っていると思われる 共通なテイストがある。

麺は森住製麺の中太縮れ。
固めに茹でられていて最高に美味しい。
トッピングは、赤身でしっかり味付けられた大ぶりのチャーシューが2枚。
固めで美味しい。
炒められたモヤシ、クタッとしている。
あとはメンマとネギ。

途中卓上のコショウを入れてみたが、あまり変わらない。
塩分濃度は高めだと思われる。

とても美味しく完食。

総評は、さすが純連の正油。北海道の友人は正油の方が好きだと言っていたが、うなずける。

味噌と同じような隠し味のテイストで、ふつうの北海道の醤油ラーメンとはちょっと違う美味しさだ。

有名店値段でコスパは良くない。

点数は90点。

ごちそうさまでした。
美味しかったです。