前回食した肉汁中華ソバの旨辛に続き、今回は塩をチョイス。ノーマルで食べようかと思ったが本能で肉マシボタンをポチり。。。
そして海南チキンライス並をお供に。
オープンしたばかりなので清潔感漂うのは当然だが、小料理屋を思わす白木調の店内は自然とラーメンへの期待感を増幅させてくれます。

先に到着したのは海南チキンライス。
独特の甘辛いソースとチリソースがチキンなしでもいけるくらい美味い。

ほどなく肉汁中華ソバの塩、肉マシが到着。
オリジナルロゴの入った白の丼に透き通ったスープと見た目からコシを感じる細麺、中央には薄くスライスされたピンクかかったチャーシュー山の如し(*^^*)

このコントラストというかバランスというか、いいですね〜

味は一見さっぱりし過ぎてると感じるかもしれませんが、肉と麺を絡めて一気食いで食べ応え抜群。
スープに肉の旨味が溶け出しててコクと甘みを感じます。

そして食べ進めていくうちに、チャーシューにスープの熱が伝わり色味や食感もしっかり変化していく過程もこの肉汁中華ソバの醍醐味ですね。

途中、卓上にある生姜をたっぷり入れて味変。
甘さと塩味が引き立ちますね〜
何かラーメンが息を吹き返す感じです。

旨辛、塩を食べたので次回はまぜそばいきたいなぁ。
メニューがこれから徐々に増えていくようなので楽しみです。

ご馳走様でした！