2016/08/17

麺屋縁道に訪問したが夏季休暇の貼り紙。ショック！
落ち着けまだ慌てる時間じゃないと頭の中に。それは仙道。
木場？東陽町？のしおとんこつの名店の本店にはたまに行くが、門仲のココへは初。というか…もんなかみそってヤツを食べに来たのだが、冬までやらないようだ。Wでショック！
せめて木場で食べた事のないつけ麺に。本店のチャーシューは美味しいのでチャーシュー追加にしてみた。

つけ汁はややトロミのある鶏豚骨魚介、の塩味。なかなか美味しい。本店もそうだけど、動物系をかなり前めに出しているからか、塩なのに塩辛くせずとも旨味が出てるのがイイね。

麺は中太程度の太さ。このつけ汁に極太だと麺が負けすぎちゃうだろうから、コレぐらいがイイでしょう。捻りも入っててつけ汁との絡みも良好。

チャーシューは、やはり美味いモノだった。

本店同様ラーメンと同じく、スープに拘っているお店で、美味しい一杯なんだけど、何だろな…何かが…うーん。
ココの店主がオーナーさんのハズだけど、本店の方が美味しいと感じたのは今日がクソ暑かったからか、いやきっとそうだな。

ご馳走様でした！