みなさんこんにちは　小生 原チ○リと申す新参者だ。

【背脂煮干】

＊店
久しぶりで申し訳ないコチラ『麺＆cafe Coi.Coi.』さんへお邪魔してみた。
ＳＮＳで確認した表記をオーダー、背脂の量は特に指定していない。

＊ビジュアル
素晴らしい○ロっぷりに感極まる。
一面の雪化粧により何も見えない、見えなくて良い。

＊スープ
カエシダレと煮干の風味がぶつかり合うも、背脂の旨味と甘みが各々のベクトルを和らげる。
背脂は質、量ともに大満足の域　ウマイ　ウマスギル　泳いでみたいスープだ。

＊麺
何度もいただいているので新たな発見はないが、粉の風味あふるる自家製低加水ストレート麺の美味さはコチラのお店の美点の一つ、背脂の危険な香りと一緒にいただくと果ててしまいそうなほどだ。

＊具材
２種類の部位による燻製チャーシューが今回のトピックだ、肉質、食感、調味の全てが完璧であり、キラーアイテムになる予感をカンジタ。
マンメ、半玉は背脂のお供としていただいた。

＊総評
素材自慢に走らず、独自路線をひた走る店主の引き出しは相当広い。
ジャカンでかくなった気がしたのはそのせいかもしれない。

ごちそうさまなわけだが