東京大学での会合後、至近距離のこちらへ。今日は、朝食が少なかったので、お腹がペコペコだ。茹で玉子が食べ放題なので、楽しみに訪問した。

食べたのは、タンタン麺 激辛 太麺＋ライス＋茹で玉子×4＝750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/64862344.html

麺は、ストレートの中細麺。太麺で頼んだのだが、これは太麺ではないだろう。おそらくデフォルトの細麺。そして、激辛とか太麺とか頼んだので、硬めにするのを忘れてしまった。しかし、これが意外に悪くない。一瞬、いかにも緩そうな中華麺をイメージするのだが、なかなかどうして、柔らかさの中にもしっかりしたコシがあり、もちっとした弾力を芯で感じる。これは、なかなかの麺だ。

スープは、胡麻ベースではなく醤油ベース。鶏がら醤油系のスープに、辣油が入り、辣油を作成するときの炙られた唐辛子も大量に入る。いずれにせよ、唐辛子の辛さはそれほど感じず、むしろ中華にある酸味を強く感じる。辛さではなく、酸味が強い担担スープだ。辛めにすると、表面を覆うラー油の量が多く、油そばを食べているような雰囲気だ。

チャーシューは、ばら肉。肉厚で存在感がある。ただ、出し殻で、肉の旨味は抜けている。

その他、青梗菜が入る。

卓上の茹で玉子は食べ放題。オーダー後、サーヴされるまでに4個、剥くのが精一杯だった 笑。半熟で、美味しい茹で玉子だ。玉子はスープにインして、茹で玉子坦々麺。そして、ライス。スープとの相性が良く、なかなか。

店内は、カウンターのみ。中国人の店員がテキパキ動き、良いサービス。活気があった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/