猛暑の中赤レンガ倉庫での仕事を終え、乗り換え駅である横浜でランチを。
今日は暑過ぎたので、駅からそう遠く無いお店からこちらに初訪しました。

予備知識は全くなかったのですが、こちらは塩がメインなんですかね？

14時過ぎに店内に入ると、待ちは無いものの大盛況です！
これはお昼時は間違いなく並ぶんでしょうね。


店内入ってすぐ左の券売機にてこく塩が鶏そばを購入。
デフォで味玉が入っているのは嬉しいですね。店内を見回してみると大盛は無料とのこと！
食券購入時は850円は高いなーなんて思いましたが、味玉が付いて大盛無料ならばぜんぜん高くは無いですね。
しかし、本音を言うと味玉無しで750円だとなお嬉しいかも。

食券提出時に大盛を願い出ます。
そして待つ事20分ほどで着丼！

混んでいる＆太麺ととはいえかなり時間がかかりましたね。
まあ美味しければ全然問題無いのですが。

まずはスープを一口・・・これは美味しいです！
待った甲斐があったと言うもの笑
塩分濃度高めで粘度はありませんがコクがありますね。
真夏ですがやっぱりスープはこのように熱々でないと！

麺は想像していたより太くて縮れのあるもの。
かための茹で加減が私好みで小麦の風味もしっかりと感じられます。

具材の鶏チャーシューはしっとりとしていて臭みもなく美味しい。
玉ねぎもスープを飲むと自然に口の中に入ってきて、食感はもちろん風味が良いアクセントになりますね。

そして味玉。
これがかなり美味しかった！
今まで食べた味玉の中で1番だったかもしれません。
濃すぎない味付けに黄身のトロトロ加減。
これは食べないと損だと思います。

こちらのお店はメニュー毎にオススメの卓上調味料が書いてあるポップがあるのですが、後半にそれを参考にしつつ色々使ってみました。

まず、ミルに入った白・黒胡椒・山椒を。
山椒の風味が主張し過ぎておらず、胡椒の風味も柔らかく香り物凄く合いますね。
多めに入れてもスープがしっかりしているので問題ありません。

そして最後に入れたお酢が良かったんです。
ただのお酢ではなく昆布と唐辛子が漬け込まれており、なんというか角が取れていて円やかに感じます。

その他にもハーブ塩やマサラというカレー風味の物もあり、味変がかなり楽しめますね。

今回は残念ながらワンタンが売り切れてしまっていたので次回の楽しみにしたいと思います。

美味しかったです！

ごちそうさまでした！！