酒乱
コメント
最近もこのお店をレビュしてましたよね。
蕎麦屋が製麺機で作る自家製麺てのに興味あります。
かん水は使うんですよね。どんなんだろう。
mona2 | 2016年8月27日 14:28mona2さんこんにちは。
＞最近もこのお店をレビュしてましたよね。
いえ、1年2か月ぶりです（笑）
たぶんもなさんが思ってるのは「越後屋」じゃないですか？
麺の作り方はお店の公式サイトに乗ってるのて見てください！
酒乱 | 2016年8月27日 14:38そうでしたっけ？
あっ、それで安中市の越後屋食堂を見たときにビンと来たのかなあ～？
そのレビュ読みました？酒乱さんが喜びそうなお店でしたよ。
http://ramendb.supleks.jp/review/1011204.html
麺作りの件了解です。
mona2 | 2016年8月27日 15:05こんにちは。
蕎麦屋さんで中華麺まで自家製って凄いですね。
和風タンメンというのも良さそうです。
イケちゃん | 2016年8月27日 16:15こんばんは。
そば屋でこだわりの中華麺って山形みたいですね。
今日は涼しかったので、さぞ美味しかったことでしょう。
おやす | 2016年8月27日 20:45酒乱さん、おはようございます！
つるつるした色白の細麺が独特ですね。街中華だと黄色いタイプが多いので
そばやさんということと、自家製麺とのことなのでこだわりがあるんでしょうね。
なまえ | 2016年8月28日 08:13
本日は「タンメン」を頂きました。
約10分程での登場です。
スープは穏やかな塩加減の清湯スープで野菜の旨味もしっかり出ていて優しい味わい。
なんとなく和風な感じがするのは蕎麦屋ならではでしょうか。
麺は店内の製麺機で作られた自家製の細麺。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/240234609
細麺ながらしっかりしたコシがありツルツルした独特な食感の麺。
スープとも合っていて美味しく食べれます。
具材は炒めたモヤシ、キャベツ、ニンジン、ニラにミンチ肉少々。
さっと炒めたあとにスープと一緒に煮込んでいますがシャキッとした食感は残っていて美味しい仕上がりでした。
この店オリジナルの自家製麺がなかなか個性的で面白いです。
タンメンにも合っていると思います。
ごちそうさまでした。