【要約】二郎系まぜそばっぽいTETSUアレンジのまぜそば。
【入店状況】2016-09-01 1753入店。先客9名。
【注文】まぜそば(840円)。無料で大盛にも出来るが、今回は普通盛りのままにした。
【待ち時間】7分。先客の調理待ちはなかったが、太麺で茹で時間があるためか少し待たされた。
【麺】つるっとした食感の太麺。太さに見あった噛みごたえもあるが、固すぎず疲れない程度なのは良い。麺の量は普通程度。普通盛りだとたれが余る感じになる。
【たれ】口が大きく開いた容器に入ったたれ。卵と背脂が入っており、麺にかける前に容器内でしっかり撹拌するようにと店員から指南される。たれ自体は甘辛い醤油だれ。後半、やや飽きがくるのでブラックペッパーを加えて味を変える。
【具】チャーシュー、メンマ、キャベツ、もやし、葱、揚げ葱、ニンニク。まぜそばらしい具の布陣。チャーシューは柔らかく脂も乗って美味い。キャベツ、もやし、揚げ葱、ニンニクは二郎系まぜそばぽさを感じる。野菜系の具がもう少し多い方が嬉しかったか。
【感想】二郎系まぜそばをやや上品にアレンジした印象。ややたれの量が多かったこともあって、後半は少し飽きを感じる。自分には少し合わなかったようだ。