2016.8.20　13:00　待ち数組、後客多数！土曜日ですと、この時間でも大混雑ですね！醤油タレが変わったの情報があったので醤油の表題を注文！

醤油タレは、４種類の醤油をブレンドしたとの事です。スープの初動はメニューとおり、香り高い煮干しの風味が口の中に一気に広がります☆インパクトのある煮干しの感じでありますが、マニア向けの凶暴な仕上がりではなく、上品でありながら満足度は高いです！醤油タレは、主張し過ぎず、且つ、しっかりとスープの一員として活躍しておりますね！

具材は、釜焼きチャーシュー、穂先メンマ、バラ海苔、ネギ、ナルトです。釜焼きチャーシューの厚みは５mm程あります。ジューシーな仕上がりで香りも良いですね☆いつかはビールと一緒にいただきたい♪海苔の風味が煮干しスープに良く合います！穂先メンマの食感と味わいも満足！どの具材もいいね☆

麺は、中太の手もみ縮れ麺です。モチモチの食感で麺肌にスープが吸い付く感じでスープとの相性もバッチリですね！一時期、細麺にハマりましたが、手もみ麺も美味い♪（虎徹・あさり出汁・豊深）×（醤油・塩）×（細麺・手もみ麺）と組合せ豊富で、定期的に改良される等、食べ手が追いつきません（笑）