上福岡の『田家ふくふく』さんに訪問です。

気になる【期間限定】メニューが登場しましたので、
行ってきちゃいましたよ！

12：20くらいに到着すると、先客は2名です。
ちなみに後客は8名でした。。

狙いの限定は“鴨まぜそば”です。

1日10食限定との事でしたので、ちょっと不安でしたが、
店員さんに確認すると、まだ残ってましたよ！

口頭でソレをお願いし、あと“奥久慈卵”を追加してもらいます。

で、10分ほどでご対麺です。
※“奥久慈卵”は本来丼の中央に載ってくるそうですが、今回は別皿にしてもらってます。

では頂きまーす！
麺は極太の平打ちストレートです。
ツルリとした麺肌で、ムチムギュっとした弾力がありますね。
ちなみに麺量は200gとの事です。

タレはネト～っとしてますよ。
例えるなら、みたらし団子のタレのような粘性とでも言いましょうか。（ちょっと大袈裟ですけどねｗ）
醤油をベースに何か色々と加えてありそうですね。
甘味と塩気が混在したやや甘味が前方のアマジョッパーってな感じの味ですよ。
鴨油なんかも加えられてるのかもしれませんが、バカ舌なので感知できず…。
っていうか、物凄い粘性で麺に絡みまくるもンですから麺がめっちゃ重くなるンですよｗ
コレは重みで腕が疲れますわｗ

中盤から別皿の“奥久慈卵”を加えますが、全卵で正解でしたね～。
卵白によりタレの粘性が和らぎ、麺が解れて啜りやすくなりましたよ！
口当たりだけでなく、麺も軽くなって食べやすくなりましたしｗ
卵白だけでなく、卵黄も良かったですよ～。
コクにより味に厚みがプラスされましたからね。

具材は、鴨チャー・穂先メンマ・刻みタマネギ・ベビーリーフ・鷹の爪、
あと別皿で“奥久慈卵”です。

鴨チャーは『マグレ・カナール』を使用してるとの事ですよ。
柔らかいですし、クセもありませんので食べやすかったですね～。
上からソースが掛けられてましたが、一気にマゼマゼしちゃったので何かは分からず。。
穂先メンマはショリっとした食感で食べやすいですね。
鷹の爪は輪切りにされたのが少量入っており、
たまに感じられるピリッとさがアクセントになりましたよ。

で、麺を食べ終えてもタレが残りましたので、
追い飯を追加しちゃいます♪

醤油と卵黄の風味がメインですから、ご飯が合わない訳がありませんね！
ズズズ～っと一気に流し込んでフィニッシュです。


美味しかったです。

鴨の風味が分かりづらかったのはアレですが、
普通にまぜそばとして旨かったですわｗ

っていうか、このタレは何なンでしょうかね～？？

ご馳走さまでした。