龍介つけ蕎麦(並)820円＋味玉100円

9月上旬 平日の夜

あの ４周年記念「プレミアムつけ蕎麦2016」の無料事件から約１週間、
メチャメチャ美味しかったあの一杯が、もしかしたら出てくるかもしれないと、
この１週間で つけ蕎麦 の券を2回ほど押しましたが、残念ながらあのメニューは当日限定だったようです。
食べることができた方、美味しかったですね～。
ご馳走さまでした。

当日、仕事や予定、先着100名に間に合わなかったなどで、食べることができなかった方は、本当に残念でした。が、

5年目に突入した龍介さんが、
ツイッターで、
今季のテーマを「突き抜ける旨さ❗❗」として、
まず、ブラッシュアップを手掛けたのが、龍介の本命とも言える「龍介つけ蕎麦」、
「以前と構成を変え、炊き方を「二段仕込み」としました。手間がかかるうえ、スープの量がとれませんが、鶏の旨味が強く出ました。」とのこと。

さらに美味しくなった つけ蕎麦、他のメニューも突き抜ける旨さを提供してくれるようですので、
今回食べることができなかった方も、今後の龍介さんに期待しましょう。


さて、
つけ汁を一口。
鶏の旨味がたっぷり超濃厚鶏白湯。
鶏のふっくらとした旨味の層が厚く味わいに深みがあります。
臭みなし。塩分は高くないので飲み安いです。

麺は、ストレート太麺。小麦感があり麺だけたべても美味しいです。
麺量は並で200g。

具は、チャーシュー、メンマ、板海苔、つけ汁にねぎ。
チャーシューは、鶏と豚の2種類。
メンマは、大降りな穂先メンマ。


ブラッシュアップされた つけ蕎麦、
鶏の旨味の層が厚く美味しかったです。
他のメニューも 突き抜ける旨さたっぷりの一杯、期待しています。