2016 9月月曜 11時35分

今週は夜からの出勤。空いた時間を利用して、
本庄市で数少ない手打ち麺が頂けるという事で、
此方に来てみました。

店舗は17号沿いに面し立地は良さそうですが、
注意しないと通り過ぎていまいそうな余り目立たない感じです。
奥にある駐車場に車を止め入店。
先客は無し、後客数名です。
カウンターに座りメニューを拝見します。

メニュートップには塩ラーメン。スタッフにオススメを聞いてみると迷う事無く塩と返答します。
醤油に傾いていた心をぐっと抑え、塩ラーメン(700円)をオーダー。
平日限定お徳なミニチャーハンセットをお願いします。
トッピングはいかがですか？
気弱な私は、それじゃ…写真写りが良さそうな「煮玉子を下さい」…

厨房では中華鍋を振る軽快な音。
程なく塩ラーメンと作りたてのチャーハンの到着です。
煮玉子が切られてない(TT)
個人的には切って出された方が、見栄えも良いし食べ易い。そういう一手間が大事だと思いますよ。

スープは、鶏がらメインの動物系はさっぱりとし、昆布や野菜、調味料が旨味をアシスト。
表面に芳しい大玉の香味油を浮かせ、スッキリとした独特な上品な味わいにします。
塩ダレは角は無く優しい印象。食べ進めると後半若干塩気が強く感じました。

手打ち麺は、中太の縮れ平打ち。
柔らか目の茹で上げで、コシは控えめ。
熟成されたプリプリ感と喉越しの良さが特長です。

チャーシューは、脂身が無い肩ロースが一枚。
赤身が裂け、崩れるボソッとした食感で今一つ。
メンマは鰹節の出汁が染みた一品。
煮玉子はトロっとした半熟、味付けは少し濃い目です。
他に、水菜と小口切りのネギです。


総じて、単品ラーメンは700円で、見た目からも少し高い印象ですが、
平日のランチセットのミニチャーハンは、差し引きすると80円という破格の安さ。心意気が嬉しいですね。

定番の醤油ラーメンが気になりますので、
次の機会は麺硬めで頂きたいと思います。