Item: とら食堂
Rating: 88
Author: イケちゃん

88点

私は暫くは白河ラーメンを敬遠していた時期があり、久しぶりに食べたこちらが美味しく白河ラーメンに興味を持ちました。という事で、もう一回味を確かめたくて行って来ました。ちょいと並んだので折角だからとワンタン麺に半熟煮卵(100円）も注文。

先に半熟煮卵が別皿で提供されて程なくしてワンタン麺が出て来ました。スープを飲むと、これは旨いです。鶏がメインで豚骨も加わったと思われる動物系に白河らしい少し強めの醤油が効いて最後に口の中にじんわりした魚介というか、昆布のような旨味が残る。鶏油も適量でしつこくもない。味が濃い訳ではなくて、味が続く様に感じる。シンプルなんだけど、奥深いと思う。品は良いけど上品過ぎない。麺と合わせて飲んでいると気づけば完飲。胡椒もラー油も何もいらない。これを以前は美味しくないと思っていた私は何なのだろう。

麺は多加水の中太より少し細いといった感じで、細かい縮れが多くて啜るとスープが跳ねる感じ。しっかりした歯応えて、最後までダレる事なく旨い。麺もスープに負けずに美味しいです。

硬くしまったチャーシューは旨味もばっちり。縁は赤ではなかったような。シャリシャリしたほうれん草は味わいが濃い。ワンタンの皮もスープによく合います。しかし、相変わらず特にワンタンは好きではないようだが皮は旨かった。２個位で良かったです。メンマはザクザク。ナルトにネギと海苔。別皿の半熟煮卵も味付けが濃過ぎる事なく美味しい。

確かこれで4回目のとら食堂さんへの訪問ですが、どんどん美味しく感じてきています。つけ麺もあります。誰か食べてレポしてくれないかな。ご馳走様でしたー。

いいね (6)

2016年9月6日 18:21投稿（2016年9月6日更新） | コメント (12) | このお店へのレビュー： 3件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

こんにちは。

白河ラーメンと言ったらまずはとら食堂ですよね！
って自分は食べたことないんですけど（笑）
白河ラーメンを敬遠してた理由ってなんですか？

酒乱 | 2016年9月6日 18:28

酒乱さん
やっぱりとら食堂ですよね！笑

白河ラーメンは醤油からだとは思うんですけど酸味を感じて
麺がブヨブヨしていると思っていました。
多加水麺なんて殆ど食べたこと無かったですから。
一度、白河のお客さんにまずいと言ったら怒られました。
山形のラーメンも似ていてうどん県の人を連れていくと大体食えないと言います。
うちの上司は山形でラーメン屋に行こうとすると怒ります。

イケちゃん | 2016年9月6日 18:54

こんにちは。
宣言通り行かれるとは！！
白河ラーメンのカテゴリーはひとくくりでは行かないようです。
いろんなお店でお話聞くと、どこも違うって言われちゃいますし。
でも、大きく括られると思います。

酸味あるお店もありますし、無いお店もあります。魚介を加えるお店もあります。
スープも鶏を効かせたりなんにもなかったりと様々。でも、白河で食べたという感慨がありますよね。

多加水ですが、締まっていたり緩かったりとこれも様々。好みを探すようです。

まだよくわかりませんが、いまのところ「とら食堂」と「やたべ」さんが二大巨匠店だと思います。