1日1麺
A.U
のりっぺ
オーガス
コメント
こんばんわ〜
黄色系に飢えている私です！
今週行けそうなので、今見たEストさんの亀戸かここか！迷ってきました（笑）
麺が美味しそうですよねえ〜
「５１９」は大将軒よりの味でその後「大黒屋」に変化し「とみ田」で昇華した。
という 富田氏の辿ってきた味の系譜をお各店の味で再現しているような気がします。
あくまで想像ですけど。。。でもそんな事できるって凄いですよね！
大将軒→５１９→大黒屋→とみ田 が味の系譜かと。
うこんさま | 2008年7月9日 21:27 こんばんは。コメントありがとうございます！！
とにかく二郎は早くたくさん回って味を染み付けておこうと思ってます。
みなさんの会話に付いていけるよう精進しますので・・よろしくお願いします。
多摩地区とりあえず、全店制覇行きたいですがレビュ内容には自信が・・
もなもな | 2008年7月9日 22:07どうもです。
ブレていたのでしょうかね？
肉は肉を主張してますね！
てつ | 2008年7月10日 09:041日1麺さま、kaitです。
大田区を着々と侵略しまくってますね。
レビュー拝見してて楽しいです。
で、ラーメン二郎 小岩店ですが、助手さんがロットで茹でる
野菜の量は見た目変わってないので麺量が減ってます。
ちょっと悲しいですね。
kait | 2008年7月10日 11:13おばんです。
自分も麺とヤサイを一緒に食べる派です。
何故かその方が箸が進むんです。
豚さんは食べやすそうな大きさですね。
適度に脂がのっていそうでうまそうです。。
エイチジー | 2008年7月10日 22:29こんばんは。
此方は密かに狙っているのですよ〜
「ラーメン」と「油そば」どちらにしようか夜も寝れません（笑）
今回はブレたようですが、その範囲は狭そうなので安心して突撃出来そうです。
ぽんたくん | 2008年7月11日 19:30
照準を合わせていたのは麺や 壱宗 京急蒲田店orらーめん正道 蒲田店
平和島の友人からの誘いでホイホイと移り気な私。
自家製麺だからこそ可能にしているボリューム感は一般店の大盛り以上あるので空腹時には助かる。今日も適当？にテボへ麺を放り込んでいるようにしか見えない髭店主。
胃の調子が悪いのでヤサイコールは控えたがあまり意味が無いかも？
計測していたわけではないが、麺の茹で時間は比較的短いような気がする。そして実際麺を食べてみてカタメを感じたが、此処の麺はカタメだとややボソっとした感触があるので次回は柔らかめコールをしてみよと思った。ハッキリ言って今日の麺はやや不満。
また、今日のスープはカエシが多めだったようでしっかりと味わえたが豚骨スープの旨味・コク不足、カエシを受け止め引き立てる甘み自体も弱く本来の美味しさに欠けるような気もした。
こうなるとニンニクも独りよがりになりがち。
豚は小さめながら厚み十分の立方体、ラフティのようだった。
ヤサイはやはりコールしたくらいが麺とのバランスも丁度良いだろう、麺と一緒に食べる派にとっては。
固形物無きあとはスープは一口だけ、後は残した。
初回のスープ完飲した一杯と比較すると、明らかな違いを感じた。
と、言っても高水準での話。