Item: ラーメン屋 切田製麺
Rating: 72
Author: ひぐま

72点

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：札幌市営地下鉄南北線大通駅の西、昭和ビルの地下１階にある。
・店の外観：黒っぽい看板、白い暖簾。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：カウンターで９席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外なし。
・店員　　：調理の男性１人。
・注文方法：卓上のメニュー。
・注文品　：しお（６５０円）
・丼着時間：待つこと６分ほどで丼着。
・具　　　：丼の中に、チャーシュー（１枚）、穂先メンマ、茹でホウレンソウ、ネギ。
・麺　　　：細く断面が正方形のほぼストレートな感じで固めのシコシコした食感で歯切れがよい。
・スープ　：見た目は、油がたっぷり浮いた濃い濁りのある白黄色。喰ってみると、塩豚骨味に区分してもイイ感じ。豚以外にも節？昆布？シイタケ？か何かじんわり系が入っていてイイ感じ。
・その他　：
堪能した。