せっかく新潟に来たのにいい歳して海でチャプチャプ。
宿の食事を楽しみたいのでこの日ラー活は無し。
あ、そう言えば海の家で食べたラーメンがウルメイワシっぽい上品な出汁でナカナカ（笑）

翌日帰りがけに寄ったのは３年連続で結局コチラ。
近くに2〜3店舗纏まってるんですね⁉︎
折角なので初めての駅前店で。

ガラガラのロータリーの目の前に横並びのカウンターのみの正しく食堂って店構え。
表記の食券を渡してカミサンと腰掛けます。
手が届くほど目の前の厨房はワタシよりもチト歳上の女性が2名。
麺茹でとその他を分けてそれぞれ仕事されていますね。
目の前が厨房なので、茹で湯の熱気がハンパないです(^_^;)

片方の店員さんが器にカエシをバシャッと入れ保温式の寸胴みたいな中からスープを注ぎ、隣の店員さんが麺を投入、具材をパパッと並べてハイ！お待ち‼︎
3分ほどでの提供となりました。
スープはセントラル方式？ まあ、各店舗近いですから何処か一店で作るのかな⁇

透明感は有るもののカナリ黒く醤油色をしたスープはヤヤ甘めな味付け。
味醂由来の甘み？ 解りませんが、そのままだとチョットしつこく感じそうな所を生姜のピリッとした辛味と香りが舌を引き締め後をひきます。

麺は加水高めのチョットねじれのある細ストレート、舌触りもよくクニっ、ムチッとした食感で咀嚼するのが楽しいです。
去年曲街ナントカ店で食べた麺とはまるで印象が変わってるんですが、勘違いかな。

薄切りで沢山のチャーシューは青島さんに来たって思わせられます。
肩ロースかモモ肉の煮豚タイプだと思うんですが、クニっ、パサッとしたチャーにスープが染み込んでいくらでも食べられそうな。
メンマはカリカリの歯応えが好きです。チョット昔のシナチクっぽい香りがあるんですが、そこがまた郷愁を誘いますね。

固形物を食べ終えスープを飲もうとすると、、
茹で方のお姉様が茹で湯を入れ替え。
大きな羽釜から洗面器でザバザバと足元のグレーチングに捨てていきます。
目と鼻の先で繰り広げられる豪快な光景、猛烈な暑さと熱さ‼︎
頭の後ろに古いクーラーがチロチロと音を立てていますが正に焼け石に水。
とてもスープを飲み干す事が出来ずにソソクサと退店しました。

お値段は、まぁ観光地価格だなあ〜と思いますが、雰囲気も含めて美味しかったです。
また来年も来られるか？
其れとも春日部くらいで済ましちゃおうかな⁇

ご馳走様でした。