2016.09.03 14:30入店。先客2名。

休日の昼飲み〆にコチラ。久々の訪問です。
昼メニューは煮干がメインのようですがビールと一緒にと表題つけ麺をポチ。15分ほどで着丼です。
ドーンと炙りチャーシューが載っかるビジュアル。

プリモチツルな太麺はつけ麺らしい麺。程よい弾力と小麦感のある麺で久しぶりに頂きましたが美味しい麺ですよ。中盛無料サービスを駆使しなかったのを軽く後悔。並盛りで200gでしょうか。

つけ汁は動物系の下支えに節の魚介が強めの仕様。塩分濃度も適度でしつこくないもの。甘みや酸味もなくバランスタイプ。飽きが来そうなとこで底に仕込まれた柚子皮が清涼感を与えるんですね。このサプライズは個人的には好きなタイプ。ミドル級ドロンジョの粘度でツルな麺でも絡みは文句なし。

具材はチャーシュー、ノリ、味玉azsの麺ツ。
チャーシューは炙りのバラで香ばしさが半端ない。厚みもあって食べ応え充分。
ノリは風味豊かで◎

終盤やや物足りなさを感じて卓上を見るといつものヅケニンニクがない。店長さんに伺うと昼は煮干メインなので出してないとのこと。と言うことで出して頂き小さじ2杯ほど投入。濃厚スープなのでパンチは強く感じませんがフレーバーは凄いことになってるんでしょうね。

チョイと残した麺をスープ割でラーメン風にしてフィニッシュ。
いわゆるマタオマ系は最近飽きが来てしまうことが多いのですが、コチラのは大盛でもそのまま行けちゃいそうです。特徴がないと言われればそれまでですが、食べ易く仕上げてるのは好印象です。

また来ます。ご馳走様でした。