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84点
塩ラーメン[ラーメン/塩]
手打ち中華そば 㐂八（埼玉県本庄市）KEN chan2

「塩ラーメン」@手打ち中華そば 㐂八の写真開店直後、お子さん連れ1、ご家族連れ含め6名。
動物系と魚介系の旨味が折り重なたスープの味わいをモンゴル産の岩塩で整えたスープ、柚子香るさっぱりとした一杯。
一口め 柚子の香りと小麦の香りが凄い〜い。青竹手打ちの熟成麺は腰がつよく低加水の細麺縮れ まるで日本蕎麦のような口当たり この麺は美味いなあ。
そしてチャーシュー これまた絶品 豚の味、味付け絶妙！
また絶対くるね

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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