12:35頃訪問。先客2名後客3名。店内は適度なスペースを有しており、厨房、窓に対面する2列のカウンターと小上がりのテーブル席が2つ設けられている。やや殺風景だが居心地の良い空間だ。店主さん1人による切り盛りで、接客はちょっと元気が感じられないが、特に感じが悪いという事も無い。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、やや強めに出た醤油の色目が美しい。表層を適量の液体油が覆い、煮干の粉が浮遊している。
飲んでみると、煮干の風味旨みが前面でしっかりと主張する。決してガツンと来るタイプでは無いが、煮干由来の香ばしさ、酸味が感得されて中々の味わい深さだ。上品過ぎず、程好いヴィヴィッドさが打ち出されているのが良いと思う。
動物系のコクによる下支えも十分。アブラ分のもたらす適度なコッテリ感も効いており、味の厚みに何ら不足無し。
カエシの立ち方、塩分濃度は適度と言えるだろう。過度のトガりは無いが、強いキレとヒキを生み出しており、実によくレンゲが進む。最後、結構グビグビと飲んでしまった。

麺は、縮れまくった平打ち中太麺。形状、幅の不均一さが如何にも手打ちという感じで好ましい。
食べてみると、しっかりと茹で上げられており、フルフルという舌触り、食感を存分に堪能する事が出来る。このようなタイプの麺として、文句無しのクオリティを有していると思う。勿論、スープとの相性も申し分無し。
意表を突かれたのが、「凪」の"いったん麺"的な極幅広麺が3本程入っている事だ。表面ツルツルで実にしなやかな食感。その喉越しは快感レベル。大いに楽しめた。
量は結構多い。自分には、これ一杯で十分な満腹度。

具として、チャーシューは、適度なサイズ、厚みを有するロース肉が2枚。1枚はしっかりとした歯応え、もう1枚は弾力性の感じられるプリプリ食感で、いずれも肉の旨み十分。嫌みの無い適度な味付けも良く非常に美味。
メンマは、軽めのサクサク食感が心地良い。オイスターソースによる味付けも適度で非常に良い箸休め。
刻み葱は、有料で増した割には「普通に多め」というレベル。まあ、50円だからこんなものか。適量のカイワレとともに、良質の清涼感を打ち出してくれている。
他に、海苔1枚、ナルト。

基本的には麺がウリのお店なのだろうが、全体にわたって丁寧に作り上げられており文句無しの出来栄え。大いに楽しむ事が出来た。