焼きあごラーメンなんて、キャッチーなキーワードが目に付いた。
あご好きなんだよね～♪

つぅことでコチラにやってきた。
HPで見た代表は○水系なカンジだが、店頭には立ってないのか、、残念。
店舗の造りやメニュー構成など、完成度が高く、どこがバックについてるんだろうか？
店内に麺や煮干しなどの段ボールが無造作に積み上げられているのでそこら辺に気を遣わないのであそこぢゃないな、、とか想像して楽しんでると、表題の我がイパーイが召還された。


頂こう。
まんずスープ。
焼きあごなんで香ばしさ先行。
豚ベースにアゴ出汁ウマシング。
塩分濃度高めで後半は少しやり過ぎてしつこさ感じたな。


麺は平打ち加減のツルツルモッチリ麺。
スープとの相性よろしくウマシング。
背脂醤油ラーは麺量130ｇってことなんでコヤツも同じかな？


具ゥ。
チャーは特製にすると肩ロースが入るとか言ってたかな？
でも1枚。
あと特製だと味玉と岩海苔か。
特製って割高かも。

そのチャー。
ロースはミシ系だが旨味伴いウマシング。
デフォのバラ系は脂身大杉。
カウンター味変アイテムから山葵を載せて、アッサリさせると乗り越えられる。

葱領域と岩海苔領域でスープの風味変化を楽しめ！
小エビが紛れてたな。風味に影響出たかな？

味玉は黄身がカタメの半熟具合。普通だ。
水菜かな？ミドリは色味と共に食感シャキっと変化もたらす。

メンマ、柔らかめ。



丼モノいっとく？
ロース丼、店頭立て看板とちょっと差があるかな。
小さいカットで肉の存在薄いかな。もっと主張させておくれ。
旨いけどね。


飯を少し残し、ラーの残り汁に投入。
再度卓上アイテム使って茶漬けチックに雑炊して喰らう。
山葵がやはりマストアイテム。



ごっそさ～ん。
山葵が良く合うイパーイ。
数種の卓上アイテムとの相性も良く、楽しめて旨かったッス。