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2016.09.12 13:00 初訪。鶏塩ラーメン￥690少年サンデー「うしおととら」との関係は定かではないが、「潮と鶏」＝魚介＋鶏スープで宜しいか？麺は中細ストレートで、低加水じゃないが、ザクザクした歯応え。スープは、鶏ベースに、昆布と貝類の旨味が加わり、優しくほんのり甘い仕上がり。低温調理チャーシューより、煮豚チャーシューが旨い。支那竹もよく味付けされていて柔らかい。上手にバランスの取れた一杯。
P-どん
SARU36
kaz-namisyusa
海山 湯二郎
DMAX
鶏塩ラーメン￥690
少年サンデー「うしおととら」との関係は定かではないが、「潮と鶏」＝魚介＋鶏スープで宜しいか？
麺は中細ストレートで、低加水じゃないが、ザクザクした歯応え。スープは、鶏ベースに、昆布と貝類の旨味が加わり、優しくほんのり甘い仕上がり。
低温調理チャーシューより、煮豚チャーシューが旨い。支那竹もよく味付けされていて柔らかい。
上手にバランスの取れた一杯。