2016 10月日曜 12時

足利の青竹手打ちラーメン義信さんから太田市へ。
前から気になっていた此方に来てみました。

店が見当たらずに通り過ぎ、
振り返るとカレーの店はあるけれど…
Ｕターンして戻ってみると、カレー屋さんの一つ空けた隣でした。

店前の一台分空いていた駐車スペースに車を止めます。外待ちは4名。後尾に接続します。

20分程待ち奥様？に促され入店。
内待ちの椅子？に一人案内され、薄色が旨そうな塩煮干しらーめんをオーダー。

店内はテーブルに2名、カウンターに1名と空いています。漸くカウンターに案内されますが、
並んでいるお客さんにも、もう少し気遣いがあってもいいかなと思いました。

透明度の高いスープに、彩り鮮やかチャーシュー。
美味しそうならーめんの到着です。

スープは、煮干しの芳醇な香り。
優しい煮干しの旨味が味わえる美味しい出汁です。
上品な鶏の旨味もあってはこその穏やかな味わい。
塩梅も良く感じましたが、スープが少ないのが気になりました。

麺は、細めのストレート。
相性が良いボソカタのお決まりの食感の美味しい麺です。

彩り鮮やかなチャーシューは、3種類。
鶏の胸肉のチャーシューは、しっとりした滑らかなサクっとした食感。
薄めのレアの肩ロース？は柔らかなローストポークのような味わい。スープに浸して美味く頂きました。
もう一つは少し厚みがある半レアの肩ロース？
歯切れがよく香ばしい味わいです。
何れもかなりのこだわり抜いた一品です。

他に、濃いめの太いメンマが2本。
薬味のネギは3種類。スープに浸された玉ねぎのみじん切り、白髪ネギと青ネギ少々です。


総じて、全てが手間を惜しまないこだわりが感じられる美味しいラーメンでしたが、
回転が悪く、地元のお客さんや家族連れには入りにくいような印象でした。