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9/12(月)13:30頃に訪問。スープは帆立主体の淡麗系魚介スープ。キノコフレークの風味が効いている。麺は細麺ストレートで少し柔らかめの茹で加減。トッピングは、豚チャー1、鶏チャー3、味玉、筍、岩海苔、刻みネギ、スライス玉ねぎ。この中では味玉が良かった。あとは可も不可もなし。ベースがあっさりなので、肉主体になる全部のせは不要かもしれない。味玉とごはんものにする方がベストな選択だったか。もう少し各チャーシューがしっとりというか、旨味が伝わる感じが良かったかなと。後半になるにつれ、岩海苔・スープ・麺の絡み具合は良かった。個人的な好みとしては、和えそば>ラーメン>つけ麺の順。あとは不定期の限定も楽しみの1つ。
スープは帆立主体の淡麗系魚介スープ。
キノコフレークの風味が効いている。
麺は細麺ストレートで少し柔らかめの茹で加減。
トッピングは、豚チャー1、鶏チャー3、味玉、筍、岩海苔、刻みネギ、スライス玉ねぎ。
この中では味玉が良かった。あとは可も不可もなし。
ベースがあっさりなので、肉主体になる全部のせは不要かもしれない。
味玉とごはんものにする方がベストな選択だったか。
もう少し各チャーシューがしっとりというか、
旨味が伝わる感じが良かったかなと。
後半になるにつれ、岩海苔・スープ・麺の絡み具合は良かった。
個人的な好みとしては、和えそば>ラーメン>つけ麺の順。
あとは不定期の限定も楽しみの1つ。