東京藝術大学で会合後、上野の山を下り、上野駅へ。9月に入り、少し風も涼しく少しずつ秋の気配を感じるようになった。そして、こちらへ。

食べたのは、天然とんこつラーメン こい味、こってり、にんにく、青ネギ、5倍、超かた 790円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/65522041.html

麺は、ストレートの細麺。超かたは、他店でいう粉落としだと思われるが、そこまで硬くはなく、せいぜいカタ程度の硬さ。ややねっちょりした食感であり、若干歯にくっつく。小麦の香りは、そこそこ。博多らしさは、それなりに出ている。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。表面の油に甘みがあり、実はこれが結構美味しい。秘伝のタレは前回6倍から、今日は5倍。わずか1倍の違いだが、今日はスープが壊れることもなく、もちろん辛いが、スープの輪郭はしっかり保たれていた。

チャーシューは、肩ロース。出し殻だが、これは博多系の特徴でもある。スープと馴染めば、それなりに美味しい。

その他、ネギが入る。

店内は、自習室。正に自習室。確かに、ラーメンに集中することができる。ユニークなスタイルだが、これはこれで面白い。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/