2016.9.13（火曜日）11：50訪問。
この界隈では珍しい、塩ラーメンがお勧めのお店。
11；30開店なのだが、先客がすでにテーブル席に二人、カウンターに一人。
お店はご主人一人で切り盛りされています。後客三人来ましたが、皆さん常連のようです。
券売機はないのでカウンターに着席して塩ラーメン+チャーシュー+味玉子を注文。
待っている間にメニューをながめる。麺類の他にもご飯ものの種類も多く、
酒のつまみもまあまあの品揃え。この立地なら何でもやらないとね－。

待つ事5分ほどで着丼。キレイな透き通ったスープをまずは一口。
塩角っ気のない素直な味です。
美味しいのですが、もう少し旨味が欲しいかな？
チャーシューは肩ロース（？）4枚。
スープの出汁を取った後の流用ではないようで、脂も適度にあり、
肉部分の味もしっかりとあり柔らかくて美味しいです。
味玉子は黄身が濃い味で、優しいスープに対して良いアクセントになります。
麺は極細中加水麺。ところどころに茶色い点々があります。
全粒粉の荒挽き粉使用との事ですが、あまり風味は感じませんでした。

他のお客さんは「辛味噌ラーメン」「味噌ラーメン」「辛味噌ツケメン」
「チャーハン」などを食しており、塩ラーメンは私だけのようです。
塩ラーメンは一般客受けしにくいので難しいですね。
でも、だからこそがんばって欲しいです。