2016 9月日曜 11時15分

あらチャンさんのレビューで気になっていた春日部の此方に、今日は来てみました。

駐車場は無いようなので、某店でラーメン2杯分の買い物をして、少しの間止めさせて頂きました。
店舗に戻ると2名増えて待ちは5名になってます。
雨が降っていましたが、丁度止んで助かりました。

店主１人での営業のようで、回転が遅く12時を回って漸く入店を促されます。

メニューは醤油と塩の2種類。チャーシュー麺は200円増。煮玉子、ほうれん草等のトッピングもあります。
待っている間迷いましたが塩に決めました…

カウンターに案内され、暫くするとカウンター越しに「何にしますか？」
隣の方の食べている醤油がかなり旨そうで、
「醤油チャーシューお願いします！」

暫くして到着。チャーシューたっぷり。旨そうな醤油色。いい香りがします。

スープは、生姜の香りがホンワリ。
甘辛い濃口の醤油ダレが強めの生姜の風味を中和し、
優しい旨味に替えます。
確りとした豚鶏の動物系の旨味にスッキリの香味油。
塩分も控えめ、バランスが良く好みの味わいでした。

麺は、中太のウエーヴがある方形型。
硬めでは無いものの弾力があるモッチリとした食感。
ゴワゴワ感はなく、喉越しも良い計算尽くされた？好みの美味しい麺です。

チャーシューは、脂身が少ないロース肉？
丼一面に敷き詰められた壮観な眺め。
薄くスライスされた柔らかジューシーな食感です。
メンマはコリコリ、ナルト、ほうれん草、海苔は彩りも冴え、良いアクセントにもなります。


総じて、想像よりも薄味で円やかなスープに少し太めの喉越しの良い麺。
懐かしさを感じさせる昔風の醤油ラーメンの趣です。
好みの味わいで大変美味しく頂きました。

塩も気になりますが、少し遠いので機会があれば、また伺いたいと思います。